Au Québec, dans un quartier branché de Montréal, Le Blossom, un bar de saké, traduit une nouvelle approche, loin des clichés traditionnels de la culture japonaise. Conçu par Ménard Dworkind Architecture & Design (MRDK), ce projet est le fruit de la 3e collaboration avec le restaurateur Dan Pham.
Afin de créer un environnement singulier, sur les 140 m2 de l’espace, le studio québécois de design MRDK établit une recherche autour d’un esthétisme loin de toutes les idées abusées. Entre une approche futuriste émanant du Japon, un clin d’œil au Québec du milieu du siècle passé et des facteurs empruntés du Wall Street des années 80, l’ambiance du restaurant est très spéciale. L’une des entités majeures de cette composition demeure le cerisier géant au centre, avec un feuillage rosé en soie. Devenue l’emblème de l’espace, cette construction, d’une hauteur de 3,5 mètres et d’une largeur de 5, fabriquée en Chine et assemblée à Montréal, est entourée par un comptoir circulaire. L’autre élément clé du dessein serait le bar surélevé en bois avec ses sièges flottants. Il comprend trois différentes sections, pour accommoder les trois chefs du restaurant, et prend une forme insinuant un mouvement angulaire. Cela est accentué davantage par une lumière suspendue sur des poutres fines en bois et par une autre intégrée au podium. Finalement, les chaises uniques à cet univers sont fixées d’une façon très subtile au sol, par le biais d’un seul objet structural en acier, pour traduire un effet de suspension et de flottement dramatique dans l’ensemble.