Pari gagné pour le cabinet d’architecture Box: Arquitectos, chargé de rénover un ancien restaurant de 350 m2, en activité depuis 2004, à Ponta Delgada, sur l’île de São MigueL, au Portugal. Inséré dans l’hôtel Azoris Royal Garden, Koi présentait déjà une certaine usure et un besoin de revitalisation.
La relation prépondérante entre la cour centrale de l’hôtel Azoris Royal Garden avec le jardin d’inspiration orientale et son miroir d’eau habité par des carpes se présente comme l’idée génératrice du projet de rénovation. Une opération amenant la verdure au cœur du restaurant et insinuant une perméabilité totale des espaces, dedans et dehors, soulignant l’amplitude et la luminosité déterminantes du lieu. Restauré par le bureau Box: Arquitectos, Koi est ainsi conçu comme un jardin intérieur, partie intégrante de l’extérieur, reflétant le même symbolisme et le même équilibre, avec une végétation abondante qui traverse les plafonds, en accord avec les divers moments d’éclairage artificiel à effet scénique, et les panneaux acoustiques, en forme de carpe – symbole de prospérité, de longévité et de fertilité – ne se limitent pas à leur fonction première. Malgré la vue d’ensemble de la salle, plusieurs aires de restauration sont définies, caractérisées par des tables traditionnelles également prévues dans des zones plus accueillantes de type lounge, pour garantir différentes façons de réception. Ainsi, l’espace s’adapte aux moments de repas distincts de la journée. Le choix des matériaux se fonde sur leur noblesse et leur résistance, afin d’assurer un entretien facile sans préjudice pour le confort.
