أنجز الأخوان التوأمان ألكسندر وفلاديمير يودين، مؤسّسا استوديو Yudin Design، في كييف، أوكرانيا، PRO Espresso وهو مقهى متطوّر من 70 متراً مربّعاً، يُبرز احترافية فنّ القهوة والالتزام بتقديم إسبريسو عالي الجودة للذوّاقين.
واحدة من سمات المقهى الرئيسية استخدام آلات Modbar المدمجة بدلاً من الماكينات التقليدية. Modbar كناية عن مكبس واحد مدمج، مُصنّف ”Tesla of espresso machines“ لاحترافه ووظائفه. طلب مالكو PRO Espresso من مصمّمي Yudin Design Studio إبراز الأجهزة الحديثة ومهارات الباريستا، أي صانع القهوة المحترف، غير المتخفّي خلف الماكينة، بل على العكس، هو ينتج روائع لذيذة أمام عينَي الزائر. ليس في الداخل أقسام أو هياكل ضخمة، بل على العكس، هو مصمّم بطريقة تسمح بجذب الانتباه إلى البار فور دخول المقهى. تتّخذ المنصّة المركزية والطاولات شكل حرفU ، عاكسة هيئة المكان وتنسيقه. تحتوي الأولى على واجهة زجاجية يُعرض فيها 1,300 قرص بنّ مطحون، أمّا المنضدات الفريدة فتمتاز بتجويف عند الحقائب. تولّى استوديو الهندسة مسؤولية إنشاء هوية علامة المتجر التجارية، فقرّر الاستفادة من كلمة PRO للتأكيد على حقيقة واحدة، وهي أنّ هذه الوجهة مخصّصة لخبراء القهوة الحقيقيين وعشّاقها، وأنّ كلّ شيء هنا يدور حول هذه القهوة ويرتكز عليها. طُبع على الجدران رمز حيوي ديناميكي يعكس وتيرة الفريق السريعة والفعّالة، بينما ينبعث من لوحة الألوان الناعمة والمتطوّرة، المقترنة بنوافذ بانورامية، شعور بالثقة والهدوء والاستقرار. تملأ الأشكال البسيطة النقية زوايا المقهى وتتبلور بتفاصيل فريدة، كالدوائر المندرجة في الطاولات وقد سُكبت فيها حبوب بنّ حقيقية. تعزّز المواد المختارة، أي البلّوط الطبيعي والزجاج والمعادن والباطون، الطابع الطبيعي والبيئي الذي يتّسم به المشروع. ذهبت الوكالة المعمارية حتّى إلى صنع مصابيح مُنجزة خصّيصاً من الألواح الخشبية.
